Saccharomyces carlsbergensis is een (oude) benaming in de brouwerijwereld voor gist , dat zorgt voor ondergisting. Het is als eerste beschreven in 1883 door Emil Christian Hansen, die destijds werkte bij de Deense brouwerij Carlsberg. De (nieuwe) wetenschappelijke benaming is eigenlijk Saccharomyces pastorianus.
Gevonden op
https://bierwoordenboek.com/Saccharomyces%20carlsbergensis.ashx
Saccharomyces carlsbergensis is een (oude) benaming in de brouwerijwereld voor gist , dat zorgt voor ondergisting. Het is als eerste beschreven in 1883 door Emil Christian Hansen, die destijds werkte bij de Deense brouwerij Carlsberg. De (nieuwe) wetenschappelijke benaming is eigenlijk Saccharomyces pastorianus.
Gevonden op
https://bierwoordenboek.com/Saccharomyces%20carlsbergensis.ashx
Geen exacte overeenkomst gevonden.
